Я бы поискал тот софт, что занял порт 3306 и убил его в диспетчере задач на время работы опенсервера. Или порт сменить, если допустимо. Меняйте порт mysql в настройках open server (а потом и в своих скриптах), либо перенастраивайте или отключайте установленный в систему MySQL. Всего-то дел найти безобразника программного занявшего порт и вырубить его хотя бы на время.
Научился: Познакомился немного с синтаксисом языка (если его можно назвать языком конечно) PHP. Получилось подключиться к созданной БД, предварительно изменив настройки php. Трудности: Сложностей не возникло, разве что синтаксис PHP для мало известен.