Курсы по программированию

апострофов не хватает и пробелов

Да, уже увидела.

А зачем эти апострофы нужны - неужто нету какой-то функции BuildCriteria - как например это делается в MS Access, - она уравнивает все string - ставит апострофы , а также даты.

Кстати о птичках - в C#  - я уже это показал в проекте asp.net можно писать параметризованные запросы вида:
string sSQL= "select id, name, phone from users where id = $id";
Наверняка похожая штука должна быть в Java - это же вымученная вещь.

А почему везде возвращается false?

Это еще только наброски запросов. Реализация функций бкдет позже.