Научился: удаление из выпадающего меню уже добавленных тем к текущему объявлению выполнили так:
В модели в функции получения листа тем в переменную записали все темы, у которых идентификатор приходит из параметров функции
Если не нужны все поля, а только одно, то применяется селект
Если требуется псевдоним или алиас, поле можно переименовывать через AS так: 'themes_id as id'
Выборка по ->where(['in','id',$tb]) применяет три параметра через запятую - "включительно", "по какому полю", "имя переменной-источника"
Обратное включительному будет "not in"
Научился: теперь список тем для привязке к объявлению показывает только те темы, которые еще не выбраны пользователем,
все протестировано, работает корректно