Курсы по программированию

Хорошо, что сделали программу до конца. mode имеет два значение  show и game. Если режим game, то показываем картинки,работает таймер, если show- показываем статистику, таймер не работает

В начале присвоили значение "show", это понятно. Но как потом программа понимает значение "game":

private void start_game()
        {
            if (mode!="game")            // если mode не равно game. Откуда "game" ???
            {
                label_message.Text = "Выбери свою фигуру";
                mode = "game";
            }
        }